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2018 - 10 - 30
烘焙食物是人們日子所必需的,它具有較高的營養價值,能夠在飯前或飯后作為茶點品嘗,又能作為主食,還能夠作為奉送之禮品。在目前的國內商場上,烘焙職業首要有以下兩個方面的開展趨勢?!皟r格戰”轉向品牌競賽目前,烘焙食物企業最大的競賽力在于品牌,品牌形象越好,商場競賽力也就越強??v觀糕點等烘焙食物商場的開展現狀,有的企業走的是中高檔道路,首要針對消費能力較高的消費群體,滿意顧客對產品嘗道、口感、營養的要求;有的企業搶奪的是校園、商鋪超市大賣場的商場份額;有的企業則以物美價廉為優勢;還有大大小小的小規模蛋糕坊、西餅店,它們在一定程度上也在擠進烘焙食物商場。在大都市上海,聞名烘焙食物品牌爭相申報名優產品評審,這些企業活躍推出新品、優品,為提升上海烘焙職業整體形象起到了帶頭作用。企業還經過對名牌產品的宣傳、引薦等一系列活動,使名優烘焙食物在商場上日趨熱銷。剖析以為,跟著商場準入制度的施行,烘焙食物職業進入門檻的提高,國內焙烤商場競賽逐漸從打價格戰的惡性競賽,步入以產品質量和產品研制為中心的良性競賽軌跡。低端商場競賽轉向高端商場競賽餅干、薯片產品是開展較快的品類,但是,近年來,國內外品牌的競賽反常劇烈。國外大品牌和港臺聞名實力企業強勢進入,給國內品牌樹立了活躍的榜樣,康師傅、上好佳等國內聞名大品牌與達能、卡夫、樂事等外資品牌一直在競賽,他們不斷提高產品質量,加速新產品的研制,加大營銷推行力度,各憑本...
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2018 - 10 - 30
將我國食物機械設備與國外食物機械設備放在一起比照,筆者發現,在實踐選購設備過程中,我國食物機械設備企業身上的這三大優勢也在熠熠生輝,吸引許多食物企業的目光。首先是便當性。食物企業添加的大都食物機械設備不論從價格仍是設備體積來說,毫無疑問是一種“大件”,再加上不少食物機械設備的設備、調試、保護需求專人運作,更使得食物機械設備的選購需求穩重。而我國食物企業購買國外食物機械設備產品在購買、運送間隔、言語交流、售后交流等方面有較多疑慮,這些疑慮正是我國食物機械設備的優勢地址。與國外產的設備比較,我國食物機械設備企業出產出售都在國內,便當采購商對產品及出產車間進行實地考察。購買國產設備,不論是購買手續、運送仍是后期的調試修理都較為便當。其次是商場適應性。前段時間德國小龍蝦許多,有餐館老板查驗售賣小龍蝦,一天賣出10斤就現已覺得生意不錯,而我國有餐廳老板核算旗下兩家餐廳一天可賣出12噸小龍蝦。從數字比照中不難看出我國與國外飲食差異極大,這種差異也體現在食物機械設備的出產上。我國相關食物機械設備出產企業能夠依據商場改動對設備進行及時調整更新。而國外一是短少食用團體,短少研發餃子相關食物機械設備的熱心,據悉,我國有餃子企業將出產基地搬去美國時依然選擇將我國食物機械設備運至大洋彼岸。二是由于地域、文化差異原因對國內餃子商場感知力度不可,因而短少這類食物機械設備的研發。關于出產這種帶有明顯我國地域特征...
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2018 - 10 - 22
知道這些名詞你也是咖啡大濕咖啡飲品與度量懂得這些你也是咖啡大濕(咖啡飲品與度量)經常去咖啡廳或茶飲店聽咖啡大濕們,說XX盎司、磅、毫升這些名詞集單位都代表啥呢,難道是咖啡大師們故意裝逼不成。帶著這些好奇小編查閱了這些單位的含義及各單位之間如何轉換呢?現小編一一道來。盎司:盎司(英語是Ounce,簡寫成oz)早期主要用于作為酒的液量單位,英美單位制都有這一單位稍有不同,現在推行國際單位制,用毫升數表示酒具的容量。液體盎司:為容量計量單位,符號為oz1英制液體盎司容量=28.41毫升 (1/5英制及耳)1美制液體盎司=29.571毫升(1/4美制及耳)1盎司液體的容量=30ml (國際單位制)目前咖啡業采用的計量;常見的液體盎司杯懂得這些你也是咖啡大濕(咖啡飲品與度量)安士量杯固體常衡盎司:重量單位。整體縮寫為oz.av。1盎司=28.350克16盎司=1磅(pound)常見的以磅為單位的產品如:咖啡豆
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2018 - 10 - 30
7月25日,國家衛生健康委員會在山西省大寧縣舉辦營養健康扶貧發起會暨食物安全宣傳周部委主題日活動。國家衛生健康委員會食物司司長劉金峰在會上指出,經過營養健康扶貧,防范疾病發作、促進疾病康復,補上貧窮人群的營養健康短板,對跋涉人口健康本質、促進更快更安穩的脫貧具有十分重要的含義;全社會都應注重和支撐營養健康扶貧作業,構成政府組織引導、社會自愿捐助、公益組織依法辦理、專業組織技術支撐的有利形勢。在食物安全宣傳周的部委主題日活動環節,國家衛生健康委員會食物司副司長張磊時介紹了食物安全規范作業有關情況。2018年上半年,國家衛生健康委員會發布了《植物油》等36項食物安全國家規范。
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2018 - 10 - 22
導語:咖啡是世界上最流行的飲料之一,因其味道香濃,提神醒腦的特點深受全世界人民的青睞。近年來,咖啡的消耗量不斷攀升,僅2017年一年,全球就消耗大約920萬噸咖啡。然而,咖啡對人體健康的影響卻遲遲未能定論。很多人都好奇,飲用咖啡對我們的健康到底有怎樣的影響?到底每日攝入多少咖啡才最有益健康呢?研究概況多年來,咖啡對人體健康的影響遲遲未能定論。很多人都好奇,飲用咖啡對我們的健康到底有怎樣的影響?到底每日攝入多少咖啡才最有益健康呢?經過科學家們長期的探索,這個問題的答案漸漸浮出水面。近日,美國國立研究院下屬癌癥流行病學和遺傳學代謝流行病學分會的Erikka Loftfield博士團隊的一項最新研究表明,每日飲用6-7杯咖啡的人死亡風險最低,某些慢性病的發病風險也相對較低。為此,Erikka Loftfield博士團隊進行了長達五年的實驗,通過英國生物銀行(UK Biobank)采集了大量樣本,最終發現了咖啡的攝入量與死亡風險之間的數據關系。2006-2015年間,英國生物銀行共召集了約50萬名志愿者加入這項研究。這50萬名參與者的年齡在40-69歲之間。在這十年間,Loftfield博士的團隊對這50萬名參與者進行了跟蹤觀察,期間共有約11000名志愿者死亡。通過對實驗數據的分析,他們得出了實驗結論:喝咖啡與人的全因死亡風險(即因所有原因導致死亡的風險)降低之間,存在一定的相關性。但死...
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2020 - 05 - 09
蟬鳴是窗外漸漸倒數的鐘聲,大賽的成績是往上攀爬的樹藤,伴隨著夏天耀眼的陽光,五月,對于每一位咖啡人是充滿期待和裝滿收獲的,更是承載著希望的。 123支參賽豆22個城市33個分賽點168位評委共20295杯咖啡30余萬次的啜吸這些躍動的數字勾勒出云南咖啡產業的勃勃生機在云南省農業農村廳、中共普洱市委、普洱市人民政府的指導下,由普洱咖啡協會、云南國際咖啡交易中心主辦、云南國際咖啡交易中心承辦的云南精品咖啡的盛會——2020第五屆云南咖啡生豆大賽暨第八屆普洱咖啡生豆大賽于5月29日完美落幕,今年的云南咖啡生豆大賽可謂創意十足,精彩紛呈。普洱市委副書記、思茅區區委書記陸平,普洱市政府副市長杜建輝,普洱市茶業和咖啡產業發展中心黨組書記、主任張天梅,普洱咖啡協會會長、云南國際咖啡交易中心總經理舒洋,云南國際咖啡交易中心顧問董志華,廣州荔灣區政協農業農村委員會副主任、廣州金達咖啡飲品城董事長蔡樹強等嘉賓出席了頒獎儀式。本屆云南咖啡生豆大賽由云南國際咖啡交易中心(YCE)承辦,廣州金達咖啡飲品城和中國咖啡產業聯盟共同作為支持單位,全程支持本次比賽。本次賽事也金達臺港澳青年輕餐飲創業孵化基地2020夏季飲品節系列活動的重頭戲。而云南國際咖啡交易中心在原有的賽制上進行了優化和創新,以“我為云南咖啡代言”為主題,在全國兩岸13個城市共設置33個分賽點,比賽期間,33個分賽點共168位大賽評委同...
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2018 - 10 - 30
近年來,我國餐飲業開展迅速,老百姓的餐桌也越來越豐富。相關數據顯現,我國餐飲業營業額接連20多年完成兩位數高速增加。筆者梳理了北京、廣州、上海、香港區域餐飲行業現在的開展狀況以及辦理辦法,全體來看穩中向好,估計餐飲業將在旺盛的商場需求下繼續增加。北京:餐桌食物明年過半品牌化在近來舉行的北京冬奧會食安發動布置會上,北京市大型食物批發商場、連鎖商超、中央廚房、團體配餐單位與來自全國21個省、55個地市、81個縣的基地企業共同簽署了500余份優質安全生果蔬菜產銷直掛協議、100份畜禽肉蛋和水產品產銷直掛協議及130余份米面糧油制品產銷直掛協議。其間,市民喜歡的“小龍蝦”將以湖北潛江為起點,持代表產地身份和安全質量的“一票通”直接進入簋街飯館和大洋路等批發商場。山東濰坊出資10億元對20萬畝犁地進行了土壤改良修正,建立了農產品出產、加工、分級、冷鏈等各環節規范系統。濰坊市副市長馬清民在北京冬奧食安布置會上表明,濰坊將安排更多農業龍頭企業和出產基地,為首都供應更質優價廉的品牌農產品。屆時,八方美食經基地嚴苛把關與當地嚴厲監管以及北京食藥監管部分的不定期飛翔查看后,才干會聚京城。北京市食藥監局局長徐志軍說,實施“區域協作、基地保障、全程監管”機制后,到2019年末之前,北京市要點食物的規范化、基地化、品牌化掩蓋率將別離完成果蔬70%、豬牛羊雞肉60%、禽蛋和水產品50%以上;2021年末,食物...
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2018 - 10 - 22
研究優勢和局限早期的研究已經發現,咖啡能夠有效抑制心臟病,癌癥,癡呆和肥胖癥等疾病。2015年,美國膳食指南咨詢委員會報告指出,每日攝入一定量的咖啡對健康有益,但仍然有很多人擔心喝咖啡會對身體產生負面影響,比如增加心腦血管疾病的發病風險。誠然,咖啡因的代謝因人而異,但英國生物銀行的這項研究打破了多年來的僵局,揭示了咖啡攝入量與死亡風險之間的具體關系。Loftfield博士認為,這項研究結果有力證明了咖啡是一種健康飲品,“這項研究表明,咖啡中的某些成分能有效降低死亡風險,這進一步證明了咖啡可以成為人們健康飲食的一部分?!笨茖W媒體中心咨詢委員會(Science Media Centre’s Advisory Committee)成員Kevin McConway教授對這項研究提出了自己的看法。她認為,與早期的觀察性研究相比,該實驗的獨特性在于它記錄了每個人喝咖啡的量,并記錄死亡,而非讓同一個體飲用不同量的咖啡。 McConway教授認為,這項研究是很有效的,因為該研究的執行過程非常仔細,也記錄了每個樣本飲用咖啡的詳細信息。最重要的是,這個研究有著高達50萬人次的樣本。McConway教授指出,這項研究還具有一些特別之處。比如,遺傳因素并未明顯影響實驗結果;其次,對每日飲用超過8杯咖啡的人群也進行了記錄和研究;而且還對比了無咖啡因咖啡與死亡風險之間的關系。事實證明,雖然無咖啡因咖啡降低死亡...
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2018 - 10 - 30
咖啡職業能不斷開展,一方面其消費端效果顯著,現在我國咖啡消費的增加率是世界均勻水平的近十倍,約為20%,在一些一線城市甚至能到達30%左右。另一方面,我國咖啡栽培的區域優勢顯著,海南和云南均在大力開展咖啡工業。正是由于咖啡商場的敏捷生長,促進許多世界咖啡品牌在我國進一步布局。另據歐睿猜測,2021年我國即飲咖啡的商場份額將到達149億元,我國咖啡消費有很大的開展空間??Х茸鳛楝F代飲食文明的象征之一,在全世界具有數量巨大的粉絲群體。而在消費晉級的背景下,我國咖啡消費量近年來更是迅猛增加。據我國咨詢出資網發布的《2017-2021年我國咖啡職業出資剖析及遠景猜測報告》顯現,我國咖啡消費量每年增加幅度在15%至20%??Х嚷殬I能不斷開展,其消費端效果顯著。我國果品流轉協會咖啡豆分會秘書長付靜雅在承受我國商報媒體采訪時表明,現在我國咖啡消費的增加率是世界均勻水平的近十倍,約為20%,在一些一線城市甚至能到達30%左右?!半m然現在我國均勻每人每年消費的咖啡小于5杯,但是在上海、北京、廣州等一線城市,每年人均咖啡消費是20杯。一起,北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費大約是400杯,日本的每年人均咖啡消費大約是360杯。相比之下,我國咖啡商場還有很大的生長空間”,我國品牌研究院研究員朱丹蓬對我國商報媒體表明,之前我國商場90%以上的咖啡是速溶咖啡,由于其價格便宜又方便,而現在咖啡承載了人們更多的交...
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2020 - 12 - 25
點擊次數: 0
廣州皇茶加盟的發展速度相較前些年有了明顯提升,因為它在眾多消費者心中樹立了良好的飲品形象,事實上皇茶相比清新的貢茶擁有更廣泛的群眾基礎。這也促使越來越多人關注并咨詢簡單的廣州皇茶加盟,現在就皇茶可通過哪些措施提升日銷量作進一步簡述與解析:1.推出特色組合套餐提升銷售流量據眾多廣州皇茶加盟公司分享反饋加盟者可以通過思索各項創意銷售方案以提升銷售流量。比如在炎熱的夏日推出多種不同的特色組合套餐吸引更多...
2020 - 12 - 21
點擊次數: 14
如今咖啡批發網逐漸出現在視野中,喜歡咖啡的人通常都會經常飲用,不過仍舊有一部分客戶對咖啡的了解非常淺顯,無論是喝咖啡還是做咖啡批發,都要對咖啡有一定的了解,特別是一定要知道咖啡的各個種類,接下來不妨利用三五分鐘的時間一同來了解一下咖啡都有哪些種類。1、意式咖啡意式咖啡是一種格外常見的咖啡種類,也可稱之為其他咖啡的基底,此外意式咖啡也叫濃縮咖啡,它屬于純粹的咖啡因此在口感上十分強烈,可以說想要做咖啡...
2020 - 12 - 18
點擊次數: 18
現如今,諸多加班的朋友都會選擇用咖啡來提神醒腦,這就使得當下的咖啡批發市場形勢一片大好,可以說,咖啡事業的開展需要一個好的開始,畢竟一個好的開始就能讓事情事半功倍,很多人都不知道該如何選擇可靠的咖啡批發公司呢,接下來不妨抽出三五分鐘閱讀以下內容。1、看其信譽是否良好眾所周知,信譽度好的公司對客戶來說是至關重要的,從選擇咖啡批發到客戶把咖啡投入使用,再到客戶賺到錢,咖啡批發公司在其中充當著重要的一環...
2020 - 12 - 17
點擊次數: 24
近年來咖啡批發公司越來越多,除此之外,很多可靠的咖啡批發也逐漸出現在了人們的視野之中,可以說喝咖啡有許多好處,不過許多客戶并對此并不太清楚,接下來,不妨在工作之余花上三兩分鐘一同來看一下喝咖啡都有哪些好處。1、提神醒腦如今咖啡批發越來越火熱,喜歡喝咖啡的人年齡段跨越也很大,無論是老人,學生還是上班族,其中愛喝咖啡的人數非常多,對于學生來說,白天上課容易打盹,喝杯咖啡可以提神醒腦,讓自己更好的投入學...
2020 - 12 - 09
點擊次數: 34
拿出烘焙原料?準備給自己做一份好吃的西點時,發現手里沒有烘焙粉,這是一件很令人懊惱的事。這時候如果手里有一份替代品會有多好,這也是此刻很多人心頭的愿望。烘焙原料供應商就為讀者介紹一些可以替代烘培粉使用的好東西。1、餅干粉烘焙原料?中的餅干粉可謂是很好的替代產品。如果用完了中筋面粉,就可以嘗試用餅干粉替代中筋面粉。餅干面粉是混合了中筋面粉、起酥油、泡打粉和食鹽的預拌粉。而其替代的量因每個配方的不同而...
2020 - 12 - 08
點擊次數: 39
很多女孩子都喜歡吃西式的糕點,甚至喜歡自己采購一些烘焙原料?來親自制作糕點。事實上,糕點的種類很多,需要用到的原料也比較豐富,如果對烘焙原料的用途了解不足,可能會對制作過程帶來困難。因此,本文將對烘焙過程中的粉類原料進行介紹:1、可可粉可可粉是烘焙原料?中較為常見的一類。該粉類來源于可可樹,通過從其結出的果實里取出可可豆,經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)脫脂粉碎之后的粉狀物。...
2020 - 12 - 07
點擊次數: 41
想要把烘焙原料制作成既美味又精致的吃食,必然離不開模具的使用。市場上常見的用來制作蛋糕的模具很多,往往容易讓人目不暇接。蛋糕烘焙原料批發針對這一現實存在的情況,在本文中就烘焙可用的模具類型進行簡要介紹,以此幫助讀者更好的了解各種模具。1、陶瓷烘培模具在國外,烘焙原料?時常常用到額模具類型就是陶瓷烘焙模具。這種烘焙原料?的模具能夠得以盛行比較重要的一個原因就在于陶瓷的耐熱性高,可在較高溫度環境中使用...
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新春伊始,不少父母帶著孩子趁寒假制作親子蛋糕已成為一種新的流行。以前制作蛋糕的烘焙原料要從國外進口,而現在則是越來越多的依靠當地種植的弱筋小麥。借供給側結構性改革的春風,以農產品為基礎的烘焙及咖啡飲品產業有望進入新的發展階段。 推進農業供給側結構性改革,主要目標是增加農民收入、保障有效供給。主攻方向是提高農業供給質量。根本途徑是深化改革。以江蘇東臺市為例,為適應烘焙市場需求,弱筋小麥的種植面積逐步擴大。2016年東臺市弶港鎮的小麥種植面積是6萬多畝,其中弱筋小麥種植面積達2萬多畝。同樣受消費者歡迎的還有咖啡市場,國際對咖啡的消費每年增幅2%,國內對咖啡的消費以每年20%的速度增長。巨大的市場為一些傳統企業轉型提供良好的契機。有了好政策和大市場,促成優秀企業和“有效和中高端供給”的交易達成的好平臺就成為了剛需。 海名烘焙系列展誕生于09年,成功舉辦了11屆區域性烘焙、咖啡飲品類展會,累計為上千家企業和上萬種產品牽線搭橋。2017年,海名烘焙系列展將再次舉辦鄭州展(6.2-4)、成都展(6.22-24)、西安展(10.14-16)。2017海名烘焙系列展將全面升級,繼續為參展商和觀眾提供更好的服務。                         ...
發布時間: 2018 - 10 - 26
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央廣網昆明10月17日消息(記者李健飛)記者從今天下午舉行的新聞發布會上獲悉,2018亞洲咖啡年會將于11月11-12日在芒市盛大召開,將邀請來自全球40多個國家及地區的咖啡業界嘉賓近500人,共同關注亞洲咖啡行業面臨的問題及發展方向,共同探討全球咖啡發展趨勢。 當前,全球咖啡市場持續穩步增長,亞洲在其中發揮了關鍵性作用。亞洲擁有全球50%以上的人口,擁有全球30%以上的咖啡產量,全球60%以上咖啡消費增速最快的市場集中在亞洲。為進一步積極推動亞洲各咖啡主產國的交流,助推亞洲咖啡在世界咖啡格局中的話語權和地位,大會期間,亞洲咖啡協會與斯里蘭卡有關政府部門將簽訂《推動斯里蘭卡咖啡產業發展合作備忘錄》,斯里蘭卡、尼泊爾、緬甸等成員國的協會(或協會的會員企業)將與德宏后谷咖啡有限公司及關聯咖啡公司簽訂《咖啡產品進出口備忘錄》,同時還將確定新增亞洲咖啡年會副秘書長及成員。此外,還將舉辦“咖啡的虛擬與現實”“咖啡農業產業現代化發展”“咖啡創新工藝”“咖啡與健康”“亞洲咖啡產業發展”等專業論壇。據統計,2018年,亞洲咖啡年消費增長速度10%左右,五倍于世界平均水平,亞洲已經成為拉動全球咖啡產業發展和咖啡消費的中流砥柱。尤其近年來中國咖啡消費市場風起云涌,成為了中外咖啡企業巨頭的爭奪焦點。中國云南省德宏州芒市是亞洲咖啡年會的永久舉辦地,2018亞洲咖啡年會期間,將通報亞洲咖啡生豆標準...
發布時間: 2018 - 10 - 22
瀏覽次數:217
據悉,此次外送的麥咖啡采取的是具有專利防溢技術的“小金蓋”包裝,在正常的外送條件下可避免杯中熱飲灑漏,還可以使咖啡在配送途中保持適宜的飲用溫度。在宣傳中,麥當勞也強調每單咖啡會在28分鐘之內送達??Х韧赓u競爭激烈星巴克低頭探索毫無疑問,麥當勞麥咖啡的加入會使咖啡外送競爭格局更加激烈。然而,作為咖啡行業的一哥,近年來,星巴克的境遇似乎一直不太理想。近段時間,關于星巴克的關鍵詞是——裁員。9月底,其首席執行官凱文·約翰遜(KevinJohnson)宣布,星巴克將做出重大改變,調整公司組織架構、從高層開始裁員。再早些時候,星巴克的關鍵詞則是——關店。由于業績不理想,星巴克在今年6月份,決定2019年財年將關閉全美約150家門市。彼時,凱文·約翰遜指出,預計關閉的150家門市大多位于繁華的都市地帶,這些地區的星巴克分店過于密集,且店租與工資較高。也有消息稱,這些地區的市場趨于飽和以及其他因素,門店的盈利性大不如前。中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示,結合全球宏觀環境,以及世界咖啡整體增速3%的情況下,星巴克如何去增加公司利潤,優化利潤成為星巴克亟待解決以及改善的重要指標,通過組織架構調整,通過裁員在短時間內立竿見影的提升整個利潤,因此,公司走裁員和關店之路是對的。而在星巴克所重視的中國市場,業績表現也不太理想,低于預期。不僅如此,在中國市場,星巴克...
發布時間: 2018 - 10 - 22
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第二屆海南國際咖啡展整體活動亮點2018海南咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會將于2018年11月16-18日在美麗的??谑腥缙谂e辦。本屆活動主題為“中國咖啡推動者”。意在以咖啡文化推動中國咖啡產業發展。整體活動將探討國際咖啡發展趨勢,展示國際咖啡知名品牌,同時向世界介紹中國咖啡市場及其產業發展狀況。此次整體活動將呈現以下特點:打造中國咖啡行業采購平臺,搭建國際咖啡產業融通平臺雛形2018海南國際咖啡展,我們將從上屆參展的咖啡種植國家中進行精選,并新增更多的咖啡種植國家,讓世界上優質咖啡豆能夠亮相海南國際咖啡展。在原有種植國家繼續參加的情況下,我們還將計劃吸引歐洲、美洲、亞洲國家咖啡生產企業參加本屆展會,豐富咖啡產業鏈,力求讓國內各種需求的買家在海南咖啡展這一平臺看到更多的國際咖啡品牌,促成國際咖啡貿易。我們的短期目標要打造中國咖啡采購平臺,長遠目標要實現亞洲咖啡采購平臺。以咖啡文化為基調,不斷推動海南以及中國咖啡產業的發展以咖啡為紐帶,以咖啡文化為基調,推動海南以及中國咖啡產業的發展是這屆大會的主題。海南國際咖啡展將邀請海南省領導及駐華使館使節出席。大會將邀請30多個駐華使館,50余位使館使節參加全部活動。屆時將以論壇和活動的形式,舉辦多場咖啡專題文化活動,開展一系列外交活動,讓世界咖啡文化融入海南,讓中國咖啡文化展示給世界。國際化咖啡盛會海南咖啡市場的對外開放,吸引咖啡種植國家和咖啡生...
發布時間: 2018 - 10 - 22
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海南處于“咖啡種植帶”的黃金緯度上,加上很多地方覆蓋著排水良好、富含火山灰質的肥沃土壤,咖啡生長得天獨厚。海南省是我國咖啡主要產區之一,而且品質媲美世界聞名的南美咖啡。海南是“羅布斯塔”品種咖啡生長的天堂,這種咖啡味道濃而不苦,香而不烈,且略帶一點果香,堪稱咖啡中的精品。一、海南迎來歷史性機遇,助力咖啡產業大發展今年恰逢海南建省辦經濟特區30周年,中央宣布了一系列推動海南改革新戰略,支持海南全島建設自由貿易試驗區,支持海南穩步推進中國特色自由貿易港。踏上新征程,海南將進一步擴大沿海和南疆的開放步伐,建設21世紀海上絲綢之路文化、教育、農業、旅游等交流平臺將是海南自由貿易港的工作重點。海南的咖啡文化眾所周知,有著悠久的歷史文化傳承,是中國最早種植咖啡的省份,咖啡產業的發展是海南省政府重點打造的國際貿易之一,相信借助于海南自由貿易港的大力發展,不久便會將海南的咖啡產業打造成為中國的咖啡名片。二、上屆海南國際咖啡展回顧去年,由海南省商務廳和中國機械國際合作股份有限公司共同主辦了2017海南咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會。2017海南國際咖啡展取得了巨大成功,使越來越多的境內外客商關注海南國際咖啡展,關注海南咖啡產業。2017海南國際咖啡展參會代表1287人,其中境外參會人員近200人,出席重要嘉賓包括15個國家的使領館官員,國家部委領導,海南省政府領導,央企領導和境內外咖啡協會的代表等。上屆...
發布時間: 2018 - 10 - 22
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“創業者們總是有辦法讓你上癮,無論是添加了氨基酸的能量水、還是想讓你醉的低酒精飲品又或是含有咖啡因的新物種,他們一直在尋求新的途徑,只要有能擠出利潤的空間,就有他們的身影?!币韵聻镴oanna Glasner預測的四大趨勢:一、“水”背后的想象力還在擔心飲料熱量太高?如今各種各樣的“復合水”正在成為健康又好喝的替代品,比如去年大熱的椰子水。據Joanna Glasner介紹,椰子水在美國的銷售額預計明年將達到20億美元。近期,在眾多椰子水品牌中,Harmless Harvest宣布完成最新一輪3000萬美元融資,成為市場上的贏家。它主打有機椰子水和益生菌飲料,而在美國,目前至少有十幾家公司正在做同樣的事,并且獲得了不同投資機構的青睞。除此之外,多樣、高端的瓶裝水也成為資本市場青睞的標的。FloWater是一家位于美國丹佛的創業公司,專注于建立純凈水補給站,迄今已獲得約800萬美元注資。瓶裝深海水品牌Kona Deep也在去年底獲得來自達能的投資,其水源來自夏威夷深海。在My drink網站2018全球飲料趨勢的文章中對各種“復合水”崛起的原因給予了解答。返璞歸真、崇尚自然正在成為一股不可逆轉的潮流?!爱斀∩砗瓦\動成為越來越多人熱衷的生活方式,那些健康又能迅速補充能量、提高耐力的復合水提供了耳目一新的升級解決方案”。二、酒精的誘惑“想要生存,需要水;但想要獲得投資,需要加入一些酒精。...
發布時間: 2018 - 10 - 22
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曾經作為全球年輕人最愛飲品的“肥宅快樂水”——可樂賣不動了。5月末,132年“滴酒不沾”的可口可樂在日本推出一款“檸檬堂”的罐裝起泡酒,企圖挽回在飲料行業銷量下滑的“頹勢”,積極尋求轉型。細分化的市場需求,也留給了初創企業追趕巨頭的機會。蘇打水、冷榨果汁、代餐飲料、新茶飲……新品類增長勢頭強勁,天然、健康、創意、個性化需求正在成為打動消費者心智的關鍵因素。近日,科技專欄作家Joanna Glasner聚焦水合物、酒精、咖啡等飲品創業領域,詳述市場的新現象和新玩法。在這場飲品界的“C位”之爭中,到底哪些屬于創業者的新機會?多樣化消費趨勢,飲品也不例外錢都“花”在了哪?多樣化的消費趨勢是中國年輕主力消費群的突出表現,這一點在飲品市場也不例外。據《2017年中國飲品生態發展報告》的數據顯示,2017年,中國飲品店開店18萬家。多樣的選擇讓消費者不再僅局限于兩三個品牌,他們開始嘗試更多種的飲品,它可能是蘇打水,精釀啤酒或雞尾酒,或者更新的品類,比如椰子水,冷榨果汁或咖啡因飲料等。根據科技平臺Techcruch顯示,飲品行業迄今為止最大的一筆投資,便是投向了以芝士茶和水果茶聞名的連鎖店喜茶。除了新式茶飲,在國外,那些生產瓶深海水,定制速溶咖啡的創業公司,也在過去一年中,“輕松”獲得數百萬美元融資。雖然縱觀整個行業,在飲品上的投資可能比在食品上少,但每年仍有數億美元的熱錢進入其中。
發布時間: 2018 - 10 - 22
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星巴克幾十年的發展締造了飲品行業的奇跡,2017年全球開店27339家,凈銷售額達到57億美元,目前在中國開店達到2800家,計劃2021年達到5000家開店,無論是規模、產值都是絕對的全球飲品巨無霸。隨著星巴克、Costa等眾多咖啡品牌對中國市場長達20年品牌認知、消費習慣和價值文化等方面的巨大投入,的確建立起來了一定的市場客群和消費習慣,也一直有不少聲音在站臺中國未來的咖啡消費市場是如何巨大和有前景。但是事實如何,事實和數據最有說服力。星巴克首遇重大危機,咖啡行業增長疲軟星巴克2018年6月20日收盤股價大跌9.07%,市值蒸發71.9億美元,相當于跌掉一個唯品會,總市值縮水至720億美元。6月19日,星巴克發表聲明稱,2018年第三財季全球同店增長率從3%下調至1%,這是近9年來的最低值。同時,將在2019財年關閉美國的150家店面。過往每年關店數量約為50家,此次是歷史數據的3倍。星巴克發展狀態不過是咖啡行業疲軟增長的一個縮影,有數據顯示2016年國內咖啡存量約10多萬家,全家關店超過1.4萬家,凈閉店率超過14%,而且這種勢頭正隨著國內奶茶行業的崛起呈現陡坡式下滑。如奶茶品牌奈雪の茶基本上就是貼著星巴克開店,客流和營收也常常是星巴克的好幾倍,國內奶茶飲品行業的崛起對咖啡消費市場沖擊巨大。10杯到400杯,不是空間,而且鴻溝據數據統計發現,中國的咖啡消費水平,平均每人每年小...
發布時間: 2018 - 10 - 22
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